Palma Frying Shortening merupakan lemak plastis yang dapat digunakan sebagai media penggoreng. Produk ini dibuat dengan cara mencampurkan beberapa fraksi minyak sawit dan tekstur yang homogen dan semi padat dibentuk dengan proses pengadukan dan pendinginan.
Keunggulan produk ini adalah tidak mengandung lemak trans, memiliki stabilitas panas yang tinggi sehingga sangat sesuai untuk penggorengan berulang (deep frying) dan produk gorengan yang dihasilkan tidak berminyak.
